|
|
Captains Dinner
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
? 50 g spekblokjes
? 2 stuks schouderkarbonade
? 1 kleine ui (in ringen gesneden)
? 1 pot kapucijners
? 75 g gehakt (gekruid)
? 1 beschuit
? 25 g boter
? kerriepoeder
Bijgerecht
? augurken (in repen)
? piccalilly
? uien (Amsterdamse)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Captains dinner is een zeemansschotel die is samengesteld uit: gebakken spekjes, een lekkere karbonade, kapucijners, gebakken uiringen, kleine augurkjes, piccalilly en kleine zilveruitjes.
1. Bestrooi de karbonades met peper, zout en bloem.
2. Draai van het gehakt kleine balletjes en haal ze door de verkruimelde beschuit.
3. Verhit de boter in een koekenpan. Bak de karbonades en de gehaktballetjes om en om in ca. 8 min. gaar.
4. Verwarm de kapucijners in het vocht. Laat ze uitlekken.
5. Fruit de spekreepjes in een droge koekenpan. Schep de spekreepjes met spekvet over de kapucijners.
6. Fruit de uienringen met kerriepoeder mooi goudgeel en leg ze op de kapucijners
Presenteer het geheel op een mooie voorverwarmde schaal.
|
|
|